▶︎ 信州の特産品

“信州(諏訪)の特産品”

〜味覚の宝庫〜

●高原野菜“ベジタブルランド原村”
セロリ・レタス・キャベツ・ジャガイモ・トマト・カリフラワー・スイートコーン・プリンスメロンなど、高原の陽をたっぷり浴びて育った新鮮でみずみずしい野菜たち。特にセロリは、夏場の出荷量が日本一。高原野菜は八ヶ岳農場の直売店や、ペンションビレッジの高原朝市（７月下旬〜８月下旬）で格安にてお求めになれます。
●花
ベコニア・ゼラニウム・インパチェンス・サフィニア・ペチニア・パンジー・マリーゴールド・サルビア・スターチス・カスミソウ・リンドウ・グラジオラス・アネモネなど、秋はシクラメン・菊など、季節の美しい花々が冷涼な気候を生かして盛んに栽培されています。こちらは農場の温室でお求めになれます。また直売店では、スターチスなどのドライフラワーも買えます。
●山菜料理・きのこ
ペンション周辺の野山は味わいの宝庫。春から秋まで、山の幸が食卓をにぎわします。ワラビ・ゼンマイ・フキ・ヤマゴボウ・タラノメなどが採れ、きのこは、ジコウボウ（ハナイグチ）がよく採れます。
●信州名物“馬刺し”
さっぱりとろけるような口当たりと味わいのある逸品。当広谷ペンションもお薦めする定番の特別メニューとなっております。ご賞味されたいお客様は事前にご予約下さい。
●野沢菜漬
信州の漬物と言えばこれです。特にお薦めなのが、わさび風味野沢菜で、お土産としても好評です。
●信州の味＝りんご＝
諏訪の代表的な果物で新鮮な味が喜ばれています。
●信州そば
一茶の句で有名な信州そば。挽きたてのそばを冷たい清水で打った、本場の味は最高。お薦めのそば処もいくつかあります。当地にてご紹介致します。
●信州味噌
全国シェアの１４％を諏訪で生産。寒暖の差が激しい風土がおいしい味噌を育みます。又、この味噌を使用した漬物も沢山の観光客に喜ばれています。
●清酒（諏訪の銘酒／17K画像）
諏訪盆地を囲む八ヶ岳、霧ヶ峰、赤石山脈の湧き水を使い、厳しい自然の中で諏訪杜氏が造り出す諏訪の清酒は、どれも逸品ばかり。一級品の味を誇ります。
●寒天
冬の寒さが−５℃以下で初めて生産できる諏訪地方（茅野）の特産品。
●かりん
砂糖漬、シロップ漬、羊かんなど、味と香りに特徴があり、全国的にも珍しい諏訪地方の特産品。諏訪湖畔のかりん並木が目を引きます。
●精密工業製品
“東洋のスイス”と言われている諏訪地方には精密機器メーカーも多く、オルゴール・時計・カメラ・双眼鏡・オーディオ機器・コンピュータ機器などの製品がつくられています。
●その他
●わかさぎ＆ふな・（甘露煮、串焼きなど諏訪湖産の代表的なみやげ品。）
●川魚料理・・・・（虹マス、ヤマメなど。）
●凍どうふ＆氷もち（寒天と並ぶ諏訪地方の代表的な特産品で質、量ともに日本一。）
●塩羊かん・・・・（塩味と甘味が調和されており、日本の代表的銘菓に。）
●諏訪湖豆・・・・（いった大豆に糖衣をほどこした菓子。）
●蜂蜜・・・・・・（高原の花からとれた甘い蜜。）
●蜂の子・・・・・（地蜂の幼虫を佃煮にした、珍味。）
●白樺細工・・・・（高原の代名詞白樺の美しい地肌を生かした細工。）
●黒曜石細工・・・（ネクタイピン・ネックレス・指輪など。石器時代産出の石。）

96.12.1−98.10.25

＝信州の特産品＝